Huile de colza est présente dans notre magasin, sous forme de 1L, et de 50cL.
Sa consommation : Devrait être quotidienne pour tous, dès le plus jeune âge
Sa couleur : Jaune-vert, légèrement ambrée
Sa saveur : Non dénuée de goût, elle allie subtilement des saveurs d’asperges d’artichaut et d’amandes
Ses atouts : Riche en oméga 3 et en vitamine E et K
Son utilisation : Seulement en assaisonnement
HUILE DE COLZA
Conservation: Conservez la à l'abri de la lumière pour les bouteilles non ouvertes et au réfrigérateur ensuite (les qualités de votre huile seront conservées comme au premier jour).
Sa saveur : L'huile de noix dégage un goût intense de toasté. Le parfum subtil et le goût très fin des cerneaux de noix se distinguent ensuite et s’affirment au palais. Elle accompagne parfaitement les salades gourmandes à base de canard (foie gras, magret, gésiers) ou les salades d’endives aux noix et au roquefort.
Ses atouts : L'huile de noix est intéressante pour sa teneur en oméga 3 et 6.
Par ailleurs, l'huile de noix est riche en magnésium, en fer, en vitamines B6 et E.
Son utilisation : Elle s’utilise aussi dans la préparation des pains et des gâteaux aux noix.
C'est une huile fragile du fait de sa forte proportion d'acides gras insaturés.
C'est pourquoi l'huile de noix n'est pas conseillée pour les hautes températures ou la friture.
Huile de noix
Huile de noisettes
Sa couleur : Jaune doré légèrement ambré
Son arôme : très élégant et subtil de praliné et cacao finement torréfié, bonne puissance et grande pureté, le nez est de grande classe
Sa saveur : Contact extrêmement doux, finement visqueux développant une puissance aromatique rare très pralinée ; note de bois (chêne, cèdre), la finesse alliée à la puissance est très étonnante
Ses atouts : L'huile de noisette est riche en calcium, en vitamine E et en acides gras insaturés. Elle est nutritive, énergétique, reminéralisante et vermifuge. Elle apparaît comme le fruit sec le plus sain. Elle fort bien aux convalescents.
Son utilisation : Huile très élégante, racée en accompagnement de tomates confites ou séchées, mini courgettes fraîches, pointe sur noix de st jacques grillées, pâtes aux champignons.