Miel de sapin :
Miel rare qui se veut doux, savoureux, avec un onctueux goût chocolaté en bouche.
Il est recommandé pour toutes les affections respiratoires d'hiver, la grippe, la toux, les rhumes...et l'anémie.
Miel de printemps :
C'est un miel qui se veut doux et crémeux
Il est récolté dans les vallées basses du Bugey.
Il allie les saveurs d'Aubépine, Prunus, de Pissenlit et de colza.
Ce miel est trés fruité et trés parfumé
En principe les enfants l'adorent en tartine et les mamans aussi car il ne coule pas ce qui lui permet de rester sur la tartine
Miel de montagne :
A travers ce miel vous identifierez plusieurs saveurs qui varient en fonction des lieux de productions ainsi que de l'année.
Ce miel s'apparente aux saveurs de la prairie, du tilleul, chataignier, miellat de chataignier, ...
Il est recommandé pour les tartines du matin (ou du goûter) et pour rétablir la santé lors des attaques infectieuses de l'hiver. Son seul défaut : il peut cristalliser assez vite et devenir dur à tartiner. Placer le près d'une source de chaleur
Miel de fôret :
En fonction des années, vous aurez un miel avec plus ou moins de caractère en tilleul, chataigner et en ronces.
Miel d'acacia :
Miel doux et subtil, il est récolté en mai
Il est idéal pour sucrer le biberon de bébé, les compotes de fruits, le thé ou le café. Il stimule l'appétit et contient du calcium, du fer et du phosphore. Il favorise donc la croissance de bébé !
On le recommande aussi aux diabétiques légers car pour une même quantité et un pouvoir sucrant équivalent au sucre, il apporte du fructose bénéfique pour l'équilibre alimentaire et la glycémie. Il a des vertus calmantes et antispasmodiques.
Nos Miels
Les confitures
Le producteur se trouve à Lhuis : 40 min de notre point de vente. Vous trouverez des confitures avec différents petits fruits biologique*, que vous retrouverez sous différents pots ( 100g, 110g, 160g, 400g) et sous différents fruits :
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Cornouilles ( riche en vitamine C, fructose et glucose, et en pectine)
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Cynorrhodons ( Riche en vitamine C, B, E, K, PP, A, et en Fibre)
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Fraise
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Framboise (Riche en pectine et en fibre, et faible en sucre)
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Mures (Anti-oxydante, riche en vitamine C, E, en fibre, potassium, magnésium)
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Quetsches (Riche en fibres, minéraux, et en vitamines)
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Sureaux (Riche en vitamine C, sucre)
Ainsi, que des confits :
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Fleurs d'Acacia (Faible en sucre)
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Serpolet
La châtaigne
N’ayant aucune propriété de panification, à cause de son absence de gluten, cette farine, au goût prononcé, est réservée aux gâteaux, crêpes, pâtes à tarte, soufflés, crèmes, entremets, soupes et sauces pour accompagner une volaille ou un gibier.
Pour un peu d'originalité dans vos repas, proposer des soupes à base de châtaignes. Nous avons 3 soupes différentes à vous proposer à patur'Ain.
-> Châtaigne
-> Châtaigne / Epinard
-> Châtaigne / Potimarron
Crème de châtaigne avec différents parfums associés.
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Crème de châtaigne nature
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Crème de châtaigne / Vanille
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Crème de châtaigne / Poire
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Crème de châtaigne / Pomme
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Crème de châtaigne / Chocolat au lait et noisette
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Crème de châtaigne / Chocolat noir et amande
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Crème de châtaigne / Noix
Description :
Ces châtaignes entières proviennent bien sûr d'une production d'Ardèche AOC. Les plus belles châtaignes sont réservées pour vous offrir leur saveur la plus naturelle.
Les châtaignes fraîches sont trempées puis ressuyées avant d'être épluchées. Elles sont ensuite triées, rincées à l'eau sans aucun additif puis stérilisées. Il n'y a pas de cuisson à proprement parler.
Produit issu de l'agriculture biologique.
Recommandations :
Les châtaignes entières accompagnent idéalement une viande (et en particulier l'incontournable dinde de Noël), mais aussi une salade ou un dessert.
A conserver au frais après l'ouverture.
Par la même occasion vous avez l'opportunité de goûter des compotes bio qui proviennent de l'ardèche.
Il s'agit du même producteur que pour les châtaignes...
